سیر (گیاه)

Article on other languages:

• ثوم
• Ajusa
• Чесън
• Bijeli_luk
• All
• Česnek_kuchyňský
• Garlleg
• Hvidløg
• Knoblauch
• ލޮނުމެދު
• Σκόρδο
• Garlic
• Ajlo
• Allium_sativum
• Küüslauk
• Baratxuri
• Valkosipuli
• Ail_cultivé
• Ai
• Allo
• שום
• Prawy_kobołk
• Lay
• Fokhagyma
• Bawang_putih
• Allium_sativum
• ニンニク
• 마늘
• Allium
• Knuewelek
• Valgomasis_česnakas
• വെളുത്തുള്ളി
• Bawang_putih
• Knoflook
• Hvitløk
• Alh_cultivat
• Czosnek_pospolity
• Alho
• Ahus
• Usturoi
• Чеснок
• Agghia
• Garlic
• Cesnak_kuchynský
• Česen
• Hudhra
• Бели_лук
• Vitlök
• กระเทียม
• Bawang
• Sarımsak
• Часник
• لہسن
• Tỏi
• A_(plante)
• קנאבל
• 大蒜

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

سیر
گیاه سیر
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان شاخه: گیاهان گلدار رده: تک‌لپه‌ای‌ها راسته: مارچوبه‌ای‌ها خانواده: پیازها سرده: سیرها

سیر با نام علمی (Allium sativum) گیاهی است از راسته مارچوبه‌ای‌ها (Asparagales) از تیره پیازها (Alliaceae) و سرده سیرها (Allium).

تأثیرات داروشناختی

تأثیرات قلبی – عروقی : در تحقیقات آزمایشگاهی آلیسین و ترکیبات وابسته به آن ماده HMG-CoA ردوکتاز را مهار می کند.این ماده در ساخت کلسترول نقش دارد.همچنین چندین آزمایش پزشکی نشان داد که سیر باعث کاهش چربی خون می شود. همجنین سیر از گرفتگی عروق جلوگیری می کند. علاوه بر اینها فعالیت آنتی اکسیدان و تأثیر در کاهش ال‌دی‌ال (LDL ) خون هم در انسان و هم در آزمایشگاه مشاهده شده است. همچنین در بیمارانی که دچار گرفتگی عروق می باشند باعث کاهش تشکیل کلسترول استر در سلول های آئورت می شود.امروزه گیاه سیر در قالبمشتقات گوناگون وبه شکل انواع قرصها و روغنها ارائه می شود.

همچنین سیر در کاهش فشار خون نیز مؤثر است به طوری که فشار سیستولیک خون را به میزان 7/7 میلیمتر جیوه و فشار خون دیاستولیک را به میزان 5 میلیمتر جیوه کاهش می دهد.

فعالیت ضد میکروبی :

در تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده شد که آلیسین برروی باکتریهای گرم مثبت و باکتریهای گرم منفی و همچنین قارچ مانند کاندیدا آلبیکانس تک‌یاخته‌ها مانند آنتامبا هیستولیتیکا و همچنین برروی ویروسها اثر دارد.

عوارض جانبی

• زیاده روی در مصرف سیر باعث سرگیجه ، کاهش فشار خون ، آلرژی(حساسیت) ، و در موارد نادر منجر به خونریزی می شود.
• روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.

منابع

‎