شراب

Article on other languages:

• Wyn
• Wein
• نبيذ
• Vinu
• Şərab
• Вино
• Gwin
• Vino
• Vi
• Víno
• Vin
• Wein
• Κρασί
• Wine
• Vino
• Vino
• Vein
• Ardo
• Vinu
• Viini
• Vin
• Vin
• Vin
• Fíon
• Fìon
• Viño
• יין
• Vino
• Bor
• Vino
• Anggur_(minuman)
• Vino
• Vín
• Vino
• ワイン
• Anggur_(minuman)
• ღვინო
• 포도주
• Şerab
• Vinum
• Wäin
• Wien
• Vin
• Vynas
• Vīns
• Вино
• വീഞ്ഞ്
• ग्रेप_वाईन
• Wain
• Octli
• Wijn
• Vin
• Vin
• Vîn
• Wino
• Vin
• Vinho
• Winu
• Vin
• Вино
• Binu
• Vinu
• Vino
• Wine
• Víno
• Vino
• Vera_(pije_alkoolike)
• Вино
• Vin
• Divai
• வைன்
• ไวน์
• Şarap
• Вино
• Vin
• Rượu_vang
• Wyn
• וויין
• 葡萄酒

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

برای اثبات پذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. لطفاً با توجه به سیاست ویکی پدیا در قبال منابع با ارائهٔ منابع معتبر این مقاله را بهبود بخشید. مطالب بی منبع ممکن است در آینده حذف شوند.

شراب قرمز

شراب نوشیدنی‌ای الکلی است که از تخمیر انگور به‌دست می‌آید.^[۱] تعادل شیمیایی انگور به‌گونه‌ای است که می‌تواند بدون افزودن شکر، اسید، آنزیم یا دیگر افزودنی‌ها تخمیر شود.^[۲] شراب از تخمیر انگور خورد شده به وسیله‌ی انواع مخمر که شکر موجود در انگور را به الکل تبدیل می‌کنند بدست می‌‌آید. برای بدست آوردن انواع شراب، انواع مختلفی از انگور با مخمرهای گوناگون استفاده می‌شود.^[۳]

اگرچه از میوه‌های دیگر مانند آلبالو ، سیب ، توت و ... و تقریباً از تمامی رستنی‌ها نیز شراب ساخته می‌شود ولی واژهٔ شراب بدون ذکر نام میوه تقریباً همیشه به معنی شراب انگور است. معمولاً شراب‌هایی که از دیگر رستنی‌ها مانند برنج ، گندم ، رازک و ... به دست می‌آیند برای استفاده به عنوان شراب در نظر گرفته نمی‌شوند بلکه فرایندهای دیگری بر روی آنها انجام می‌شود تا نوشیدنی‌های دیگری از جمله آبجو یا ویسکی به دست آید.^[۴]

شراب سازی از گذشته‌های دور در بسیاری از مناطق جهان رواج داشته است.

انواع شراب

جام شراب سفید

• شراب سرخ
• شراب گلی
• شراب تقویت شده
• شراب شیرین
• شراب گازدار (شامپاین)

شراب سفید

شراب سفید نوعی شراب است که در جریان تولید آن پوست انگور را پیش از شروع تخمیر از آب انگور جدا می‌کنند تا مواد رنگی پوست در الکل ناشی از تخمیر حل نشود.^{[نیازمند منبع]}

انواع شراب در ادبیات فارسی

• می: شراب قرمز^{[نیازمند منبع]}
• باده: شراب به طور کل^{[نیازمند منبع]}
• نبیذ: می‌ خرما
• سیکی: می ‌پرمایه و گیرا^{[نیازمند منبع]}
• صهبا: می‌ سفید^{[نیازمند منبع]}
• مُل: لیکور، می‌ معمولی را هم می‌گویند.^{[نیازمند منبع]}

مناطق مهم شراب سازی دنیا

• فرانسه
• ایتالیا
• اسپانیا
• ایالات متحده امریکا
• آلمان
• استرالیا
• شیلی
• مراکش
• افریقای جنوبی
• یونان
• شیراز (پیش از پیروزی انقلاب اسلامی ایران)^{[مدرک برای همه مناطق ذکر شده]}

جستارهای وابسته

• ظروف شرابخوری

منابع

1. ↑ Wine, Encyclopedia Britannica online, Retrieved 24 February 2007.
2. ↑ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pp. 11–6 Simon & Schuster 1989 ISBN 0671791826
3. ↑ Introduction to Wine. 2basnob.com.
4. ↑ Barley Wine, The Brewer's Corner, Retrieved February 24, 2007.

‎

پیوند به بیرون

قديمي ترين شراب كشف شده در دنيا

[[1]]

مجموعه‌ای از نقل‌قول‌های مربوط به

شراب

در ویکی‌گفتاورد موجود است.

Questions for article: �������� �������� ����������, �������� ��������, ������ �������� �������� ����������, ������ �������� ��������, �������� ����������, ���������� �� ��������, ���������� ���������� ����������, ���������� ��������, ���������� ����������, ���������� ������ �� ����������, ���������� ��������